明胶在生产加工过程中受环境和生产条件的限制，微生物污染是较为突出的问题。在通过切皮、浸灰、中和、煮胶、过滤、浓缩、冷冻切胶和干燥八道主要工序时，周转着的皮料或胶液中的细菌总数处在不断的消长之中。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型，不同类型的沙门氏菌可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。在外界的生活力较强，分布极为广泛其污染源主要是人和动物的粪便，蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌致病的主要传播媒介。

明胶菌落总数超标

一款理想的消毒产品也是必不可少的，诺福进入中国历练了十余年，已成为行业内知名的品牌，深耕于食品行业，对众多产品的生产流程了如指掌，配合我们独有的消毒剂和专业的技术销售人员，诺福为超过2000家食品生产企业解决了微生物超标问题，特别是沙门氏菌。

诺福牌杀菌剂，食品级加工专用消毒剂，进口欧洲国家，采用先进工艺生产，通过欧盟安全认证，取得了国内资质备案。诺福可高效杀灭沙门氏菌，作用5分钟杀灭率达到99.90%，其特点是作用快而强，广谱杀菌，应用广泛，且没有残留，是一种新型的安全、高效、广谱明胶加工消毒杀菌剂。