六偏磷酸钠是一种无机物，分子式为(NaPO3)6，白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。
中文名六偏磷酸钠
外文名Sodium hexametaphosphate
别 名格兰汉姆盐
化学式(NaPO3)6
分子量611.17
CAS登录号10124-56-8
EINECS登录号233-343-1
密 度2.5 kg/m³
熔点:616°C(分解)
沸点:1500 °C
外 观白色粉末结晶
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；
六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
