乙酸钠 - 化学反应
乙酸钠与浓硫酸
ZCH3COONa+ H2SO4→2CH3COOH（气体） + Na2SO4
条件：加热
现象： 有 刺激性气体产生，是复分解反应。
说明：这是实验室制取比较纯净的乙酸的方法。
乙酸钠和卤代烷
（如： 溴乙烷）可用来产生 酯：
NaO2CCH3 + BrCH2CH3 → C2H5O2CCH3 + NaBr此反应可以用铯盐来催化。
家庭简易制备
用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。
步骤：
将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。
用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。
处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。
现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解
优点：方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。
缺点：不可以将生成的醋酸钠用来实验，没有处理设施，实验精度差。
原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（产生原因是弱酸的部分电离）
魔术用途魔术用途魔术用途魔术用途 可用来表演水中抓冰魔术 。
