牛羊肉汤这些的熬制是比较的普遍的，很多牛肉汤羊肉汤店铺都用煮锅来进行熬煮汤汁，速度快时间段，卤煮锅还有方形的煮锅，这个也是要看产品的需要，效果都是一样的，都可以用来卤煮熬制。
牛羊肉卤煮夹层锅 全自动卤煮锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380伏电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
牛羊肉卤煮夹层锅 全自动卤煮锅的叫法是比较的多的，有的叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
