现在做红肠的厂家有很多，做红肠的工具都成了机械化，没有之前的大锅了，当然也是为了环保，后来人工都选择了红肠烟熏炉，烟熏炉不仅仅可以烟熏，还可以实现蒸煮、上色、烘烤的功能，山东兆源机械主要是以红肠加工设备生产为主，全自动工作，真的是节省了人工力气，还提高了生产效率。
该型号设备可根据客户产品要求专门定制。加热方式为蒸汽式加热、电加热。
发烟箱装置分为内发烟装置，外发烟装置。
1.本机具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。
2.可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。
3.采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。
4.采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。烟熏炉
5.各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。
6.工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
7.设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）。
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