淀粉酶源头稳定货源量大从优

淀粉酶

Cas No.： 9000-92-4

中文名称： 淀粉酶

外观： 白色固体

溶解性(mg/L)： 与水混溶

储存条件  2-8°C

用途：酶制剂。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。