鱼类应选择真空滚揉机

鱼类应选择真空滚揉机 

广泛应用于肉制品的腌制，可得到以下效果:

(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。

(2)增强肉的结合力，提高肉的弹性。

(3)保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

(4)增加保水性，提高出品率。

(5)提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。