天诚供应杂粮玉米面条机送技术 钢丝面是内蒙西部特有的美食,是玉米经过脱皮、磨面、拌水、熟化成型多道工艺制作而成,形状就象饸饹面,粗细像钢丝,是一种美味可口的保健食品,口感劲道,色泽金黄,有浓郁的玉米芳香口味,具有较高的营养价值。食用时拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻酱、醋、蒜泥等更是香气扑鼻,深受人们喜爱。天诚钢丝面机结构合理,造型美观,采用螺旋挤压生物变性工艺,从面粉到成品一次熟化成型,产品外表光滑、柔软可口、久煮不糊,保留原粮的特有营养成分和微量元素。本机还可生产钢丝面及各种杂粮面条、米线米粉等。型号:TCY-30型,适用动力2.2KW(220V/380V1440转)电机,生产效率:50公斤/小时,外型尺寸:500*500*900mm,重量75kg,价格2100元,含电机2750元。TCY-60型,适用动力7.5KW(380V1440转)电机,生产效率: 80公斤/小时,外型尺寸:900*500*950mm,重量120kg,价格2980元,含电机4880元。TCY-150型,适用动力11KW(380V1440转)电机,生产效率:150公斤/小时,外型尺寸:1000*500*1350mm,重量240kg,价格6800元,含电机8880元。
大米是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质组成,其中含淀粉70-80%,淀粉的特性对生产米线(米粉)影响很大。因为大米中的淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成的,两者不仅含量不同,而且化学成分也有明显差异,只有含直链淀粉多的大米才利于生产米线(米粉),一般晚糯米链淀粉含量高,用于加工米线、米豆腐等产品的效果较好。
1、选米:选择颗粒饱满,无虫蛀,无霉烂变质的大米。
2、浸泡润米:浸泡润米是生产米线的基础,其目的是去除大米中的糠皮、沙粒等杂质,同时使大米有充足的吸水时间,改善直链淀粉不能二次粘结的缺点,提高米线的筋度和适口性。
一般情况下用20-30度的温水浸泡润米,以淹没大米为好,浸泡好的标准是用手将米粒轻轻研磨,能成粉,没有明显的颗粒感即可,浸泡过程中可以加入大米量0.5%的食盐,以保证米线的质量。
3、上料磨浆:
把面条米线机的水箱内注满水,占其容积的95%以上,检查各部分是否稳定可靠,开动馇条机的加热装置,等水箱的水沸腾后,开动机器,使之空机运转1—2分钟,上料前先不要上机头,用清水将输送部分冲洗干净,每次生产前必须冲洗3—4次,等水箱内水完全沸腾后,再把机头对接到机器上(暂不上漏板),把浸泡好的大米通过加料口均匀加入,通过机器的磨齿轴将大米磨浆后,再经水浴箱蒸煮熟化。
4、熟化出条:将磨好的米浆倒入机器中生产即可,生产方法同馇条。
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6、欢迎用户到现场实地考察参观。
特别警示
1、工作前首先按装漏电保护器。
2、开机前请详细阅读说明书,电路要找专业人员按装。
3、工作时严禁把手伸入面斗内和转动部位,以免造成伤亡。
4、电机转动部位严禁站人。
5、非成年人禁止操作。
6、必须接地线要良好。
7、用户在开机前请注意清理螺旋杆内的杂物,以免造成机器损坏。
8、不按以上操作或不正规操作后果自负。