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汤粉料配方检测成分化验分析技术

  • 发布时间:2024-10-15 10:11:46,加入时间:2020年03月18日(距今1710天)
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{汤粉料概述}

汤粉料属于一种调料,由于国人对粉的热爱几乎到了痴狂。而一个好的汤粉料是整个汤粉的灵魂,只有一个好的汤粉料才能抓住顾客的心。提升汤粉的市场竞争力,降低成本,提升回头率。汤粉有汤米粉,汤薯粉,汤土豆粉等,不管是哪种汤粉,只有把汤粉料做好了,才能在这个行业内牢牢站稳脚跟。

{汤粉料配料介绍}

材料: 河粉干若干,瘤芥菜,笋片,培根,豆瓣,玉米少许。

汤粉料:甘草、草果、茴香、丁香、桂皮、三鲜、特鲜、香味素、味精、盐、八角、沙姜。

{汤粉料配方检测成分化验分析技术}

汤料可以是骨汤,肉汤,菜汤,也可以是纯调料熬制的汤。不论如何,汤料的配方是我们需要了解其组成的,只有了解了配方组成,才能根据其化学名称和成分配比,调整原料的用量,改进配方。

检测周期:10个工作日左右;

样品用量:50-200g,密封包装;

检测仪器:红外FTIR,核磁NMR,气质联用GCMS,扫描电镜能谱SEM-EDS等;

检测流程:寄样-测试-解析-匹配-验证等。

汤粉料配方检测成分化验分析技术

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