温州长江刀鱼销售
长江三鲜是指在中国下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——鲥鱼、刀鱼、河豚，被人们称为“长江三鲜”。。长江三鲜都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。因此，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。
刀鱼因上市早，且鲜美无比，故列三鲜之首。宋朝曾设刀鱼宴饯别友人，并赋诗“芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”，赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，腴而不腻，且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃刀鱼不仅能饱口福，还能养生。记录中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载，而民间也常将刀鱼作益气活血之用。
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