适合各种鲜肉一次性切成或机器使原料肉得到充分地混合乳化，肉条，广泛适用于肉类加工厂、中央厨房、配餐中心，锋利的刀组高速斩切，需要将冷冻盘切成块状然后依次放入到机器当中进行切丁等的，
本实用新型涉及一冷冻肉直接切丁。不容易坏，维修方便。机器的加工处理都是通过控制系统来实现的，控制器上是继电器的控制方式，刀组的斩转速越高，其混合乳化效果越好。
可以切冻肉，鲜肉，鸡肉猪肉牛肉腊肠肉类专用肉丁机，调整厚度切割旋钮，可对推杆进行无极调速，以满足不同切割厚度的要求；采用预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀，切割时，肉料推杆做步进运动，保证尺寸正确。
结构紧凑，采用优化卫生设计，机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成。
切刀采用切削，工作效率高，切割的肉丁规格最小3mm，肉片，肉条可以调。切出来的长短一致。调整厚度切割旋纽，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。
整机采用不锈钢制作，外观美观大方。此切丁机对冷，鲜肉和半解冻肉都能根据客户需要切成大小不一，形状各异的长方体和正方体。对刚出炉的豆腐都能切成大小不一，形状不同的正方体和长方体。
