油条，是一种古老的汉族面食口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃,相传南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧!吃油炸桧!”
大连百佳福教授无铝油条新技术
原料:面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法:
1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水;
2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀;
3.将面放进盆里;
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;
5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止;
6.自然醒发4小时即可使用。
大连百佳福餐饮小吃技术培训中心，是目前辽宁省首屈一指的专业小吃技术教学传授中心，正规的餐饮技术培训机构，餐饮连锁加盟团体，公司位于辽宁省省会中心——大连市华南广场，地质繁华，交通便捷。本公司集餐饮技术培训，小吃加盟连锁，餐饮管理咨询，特色小吃技术研究与技术开发，经营指导服务为一体。
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