小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸 中文产品名称：L-赖氨酸盐酸盐化学分子式：C6H14N2O2•HCL性状：L-赖氨酸盐酸盐为白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。
