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茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。,在喝酒的时候的酒温和酒贮存的温度大不相同,不同类型的葡萄酒需要不同的侍酒温度,来展现各种酒的特点,比如白葡萄酒温度要低一些8—12℃,甜酒要更低一些,而新鲜的红酒可以12—16℃之间,浓郁的红酒的温度可以更高一些。

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