豆制品行业近年来一直保持快速增长模式!投资腐竹、油皮生产,发展空间大!利润空间高!随着人们的生活水平的提高,豆制品特有的高营养、低脂肪,越来越被大众认可、重视。现已形成腐竹成为生活饮食中不可缺少的优质食品,腐竹、油皮在豆制品市场是热销产品,更多商人投资腐竹行业。它市场大.风险小.创富立业有保证。
酒店排档油皮机节能高效腐竹机鲁晨食品机械生产 新型环保!节能环保已成为热词!鲁晨研发的新型节能腐竹机,第一为您省下燃料费。第二不再惧怕被严打!
传统方法做腐竹.油豆皮.使用平底锅.产量低.占地方大.人力多.大部分资金都投入到厂房上,有些人使用双层锅,在锅下面烧火,使火苗拉到炉尾处,要造(8米-10米)很高的烟囱,耗燃料多,车间里面很脏,无法达到卫生标准。到最后残余的豆浆多、浪费大、产量低、次品多。还有些厂家在双层锅里面排管道,用锅炉蒸汽向供热,但是锅里面温度,还是达不到蛋白质所需要的温度,腐竹.油皮成型慢,出来的产品筋度不够,口感不好。还有些厂家为了筋度好口感好,往豆浆里面加合成剂产品根本达不到国家卫生标准。
新型设计,保温效果提升!腐竹结皮成型更快更好!
我厂从事腐竹技术行业以有16年,有丰富的经验,给现代机械制造技术反复实验,实践出一套新型节能腐竹机。
全不锈钢制作,经久耐用!
酒店排档油皮机节能高效腐竹机鲁晨食品机械生产 产品介绍
1、本机械是不锈钢制作,煮浆,成型,烘干一体化免安装(不需要另建烘干房,不用在买蒸汽炉煮豆浆)一人即可操作。宽1米.长6.4米占地面积小。
2、温度高,腐竹.油皮成型快,几乎没有残余豆浆,色泽光亮,筋度好,口感好,不添加任何药剂,达到国家卫生标准。节省燃料40%。我厂郑重承诺,凡来我厂客户,一律亲手操作,常年跟踪服务。
酒店排档油皮机节能高效腐竹机鲁晨食品机械生产 油皮机特点:
1.干净卫生:接触食品部分完全采用不锈钢材质,符合QS标准。
2.加热均匀:内胆蒸汽式加热,油皮起皮快、起皮均匀。
3.产量高:可产0.6—0.7公斤腐竹。
4.新型节能:采用节能管道,比普通的节能40%以上。
5.油皮机自动化:带自动恒温、自动加水等自动功能。
半自动腐竹油皮机的制作流程
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。 3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。