冷库储存南瓜的方法及贮藏特性
南瓜贮藏，南瓜又名胡瓜，俗称番瓜，饭瓜，属葫芦科南瓜属，中国，印度，马来西亚和日本种植较多，南瓜主要分圆形南瓜和长形南瓜两个变种，其品种很多，瓜皮有红色，橙色，黄，绿，等。
南瓜冷库贮藏特性
南瓜是喜温瓜菜，不耐低温贮藏，但属贮藏适应性较强的蔬菜。常温通风条件下可贮2~3个月时间，南瓜虽对贮藏要求不严格，但贮藏温度不能太低，5~8℃以下温度也会出现冷害。同时湿度高了对贮藏也不利。贮藏南瓜通风良好也十分重要，通风不好，会使腐烂损失加大。南瓜采后要运到阳凉通风外散热降温。采收后宜在25℃左右下放置1~2周，使爪皮硬化，以利于贮藏，特别对成熟度较差的瓜尤为重要。
冷库贮藏南瓜的方法：冷库贮藏温度10~15℃，相对湿度70%~75%，
南瓜贮藏采摘方法
贮藏用南瓜采收的标准为果实长至九成熟，果皮坚硬，肉厚水少，瓜皮的保水能力强，呈现出固有的色泽，果面布有蜡粉。采收之后，一般可以贮藏两三个月。采收过早，瓜嫩皮薄，含水量高，容易碰伤腐烂，太老的瓜，皮坚硬，肉松软，瓜肉易与皮脱开。贮藏用的南瓜不能遭受霜打，要早播，以便在霜前即适当采收。贮藏的南瓜宜选用主蔓上的第二个瓜，根瓜不宜作贮藏用。采前1周停止灌水，阼止水分含量太高。采收应在早上气温较低，瓜体凉爽时进行，采摘时要谨防机械损伤，特别要禁止滚动，抛掷。贮藏用南瓜要采搞时保留一段爪柄，通常用剪力留长约3cm的爪柄剪下,南瓜采后要运到阴凉通风外散热降温。采收后宜在25℃左右下放置1~2周，使瓜皮硬化，以利于贮藏，特别对成熟度较差的瓜尤为重要。
