使用全自动豆腐皮机生产的豆腐皮的特点：
1、安全卫生，口感细腻，保有令人回味无穷的大豆清香；
2、成张性好，不碎不破，无裂纹，易于加工，包菜打结；
3、品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；
4、制品油香十足，营养丰富，易于保存；
5、绿色健康，不含任何化学合成色素；
6、保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。
全自动豆腐皮机东北地区称之为“东北干豆腐机”而南方叫做千张百叶机。虽然叫法不一样但是产品是差不多的，东北干豆腐要求做出来的产品又干又薄而且还要有劲道（1斤大豆约出到1.1斤左右），而曲阜和南方的豆腐皮或千张百叶则比较厚一些相对含水量也就高一些（1斤豆子约出到1.3斤至1.5斤左右）。
