随着现代人的发展女生创业已经非常常见了，随着经济的发展以及工作压力的增大，使得年轻的女性也想拥有一份属于自己的事业。那么对于女性而言，在选择创业的时候，小编为大家的就是炒肝合作店，因为美味的炒肝不仅有着很高的销量!而且市场的前景非常广阔，其在国内拥有雄厚的实力，深受广大消费者的喜爱。
项目介绍
炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但吃炒肝早已没有那么多讲究了。清朝同治年间，前门鲜鱼口胡同的会仙居发明不勾芡方法制做炒肝，会仙居被认为是炒肝的创制者。名为炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。
市场前景：
1. 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2. 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街;
3.店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等;
炒肝的做法：
1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段;
2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出;(猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝;
3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片;
4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁)，倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
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炒肝是北京地区的汉族传统特色美食。炒肝具有汤汁油亮，味浓而不腻，肝想而不肥的特点。炒肝的主要原材料是猪的肝脏，辅以酱料，实在是美味。这是一个非常有营养的美食，口感多样化，得到了很多消费者的追捧，也为创业者带来的财富商机，投资开一家这样的店面，优势非常多，投资灵活。所有的创业者在投资开一家这样的店面以后，都能够成功走上成功的道路。
开一家炒肝店对于小本创业者来说非常不错.炒肝是属于利润比较高的项目之一，并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩餐饮培训加盟中心—为您提供最专业的炒肝系列技术培训服务.欢迎您的考察与学习.
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