型号30 总功率 10.5kw 外形尺寸0（mm） 重量 200kg
型号50 总功率 14.3kw 外形尺寸0（mm） 重量 400kg
型号100 总功率 15.1kw 外形尺寸0（mm） 重量 600kg
型号150 总功率 16.1kw 外形尺寸0（mm） 重量 1000kg
型号250 总功率 37.1kw 外形尺寸0（mm） 重量 1500kg
型号500 总功率 72 kw 外形尺寸0（mm） 重量 2400kg
型号750 总功率 108 kw 外形尺寸0（mm） 重量 3200kg
型号1000 总功率 142 kw 外形尺寸0（mm） 重量 4000kg
炉内工作温度极限为120℃，高压蒸汽压强0.3-0.6Mpa 低压蒸汽压强0.1-0.2Mpa
烟熏炉构造：
由蒸熏室，供热系统，送风，排风系统，风干系统，机电气控制系统组成，烟熏炉分为半自动按键，全自动触摸屏，也可以增加冷熏，喷淋等选配功能（可根据客户要求定做）,主机框架夹层均填按充进口耐高温优质硅酸铝毡，使保温效果增强，密封性好，节能优，可进行单工艺操作，也可进行单工艺组合成配方进行生产，可储存100套不同配方，具有优异的发烟循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉产品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率，熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放，达到了环保的效果。
烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的使用方法，而液熏法又能分为：
1.混合法：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4~5天的熏醅工艺。适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。
2.调合法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。适用于肉糜状食品品种，如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。
3.浸渍法：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。
4.置入法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是最适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。适用于烟熏罐头食品品种，如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。
5.涂抹法：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。
6.淋洒、喷雾法：将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把烟熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。
7.注射法：将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品。适用于大块形食品品种，如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。
