要为牛奶的一种杀菌法，既可消灭对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中缀易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60以下加热30分钟的方式，作为低温杀菌的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强杀菌效果，这种方法称为高温杀菌（sterilization），也就是在95以上加热20分钟。巴氏杀菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。
因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠，因此晨起空腹喝奶不宜。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”迫使机体通过调节机制调运一局部骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。
牛奶的加工处理没有想象中那么难，新型设备操作简单，清洗方便，很多小型奶场都在考虑转型升级，原奶没有附加价值，卖不出好价钱。现在大家都追求天然有机的生活方式，牧场直供鲜奶越来越受消费者欢迎。加工成巴氏鲜奶对接大型商超，直接面向消费者无疑更能提升经济效益。我厂生产各种规格牛奶全套生产线。
