您还在为找不到合适的地方学习技术吗-您还在为看着别人做小吃店做蒸蒸日上而眼红吗-朋友们，别再犹豫了，如果您还是一直处于观望状态的话那您就是在浪费时间，收起您的面子，做踏踏实实能赚到钱的事儿为小本创业的人士打创一个快速的小吃创业平台，给更多的失业人员、打工族、创业青年提供一个施展抱负的机会
项目介绍
传说上世纪末，在原四川南充县有一张姓农民，在渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，这样谢氏凉粉便有了名气。其后，又有一陈姓农民悉心研究谢氏凉粉的制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉的制作工艺得到了进一步的完善
课程安排:
红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术;
盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术;
洗面技术，凉皮、米皮制作技术;
七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮等制作技术;
米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉技术;
红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术;
三色凉面、炸酱凉面、朝鲜冷面制作技术;
制作凉皮应该注意的细节：
1、面粉的选取应该选取高品质的面粉，蛋白质含量高(刚出厂的面粉有的不太好，放置一个月)。
2、洗面过程中没能严格要求，导致在做的凉皮时候会出现面穗。
3、在做凉皮的时候火候大小控制不了(在锣里蒸凉皮时不能中途打开锅盖)。
4、凉皮的面浆稀稠一定要控制好，否则做出来的太软或者太硬(刚开始用比重计测量，后来就能掌握)。
5、凉皮锣锣的选取(要用雪花铁皮的，市场上有不锈钢的不好用，不要购买)，面浆的多少比例必须严格把控，根据当地人的风俗习惯做。
6、面浆的沉淀时间长短决定了凉皮的品质(一般前一天晚上洗好面筋、沉淀一夜第二天早上做凉皮)。
利润分析
每碗凉皮按卖4元核算，每碗凉皮均匀质料本钱 多不超越1.5元，依据选址的不一样有不一样的销量，以中等选址为例，每日均匀卖400碗，日毛利times;400=1000元，在减去房租，人工，水电及各种杂费每日按400元，日纯利=600)600元，月纯利18000元，每年按11个月核算年纯利(11×18000=198000)如今商场凉皮低都5块，赢利更客观
咨询老师：《咨询芬老师有优惠》
总部地址：北京朝阳区小红门城环 城创意园
凉皮是自古就有的传统美食，汉族会将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。而朝鲜族吃法则略有不同，他们用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用，然后用精牛肉或鸡肉熬汤待汤冷却后除油，用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面，若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口
北京品味轩培训优势
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