现在的社会越来越发达，各地的美食都已经广泛的流传到全国各地。在流传比较广泛的有着独特风味的美食中，麻辣爆肚就是一个特别受欢迎的小吃，有着特有的地方特色，想学这样的小吃技术，可以到品味轩教你地道的做法正宗的技术。
起北京小吃比烤鸭历史更悠久最兴旺的小吃就是爆肚，它绝对是小吃中的佼佼者，爆肚的外形粗糙，先炒掉水，然后蘸酱吃，但是爆肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁等不一样的部位，就连蘸料也划分为南料、北料，体现着看着平凡吃着讲究的特点。经营一家老北京爆肚店不管开在哪里都是一个赚钱的门道，因为爆肚的营养价值很多。
爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。故《燕都小食品杂咏》中咏：“入汤顷刻便微温，佐料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”还说：“以小方块之生羊肚入汤锅中，顷刻取出，谓之汤爆肚，以酱油葱醋麻酱汁等蘸而食之，肚既未经煮熟，自成极脆之品，食之者，无法嚼烂，只整吞而已。”因此，它的质量标准是“脆嫩”，不同的部位要掌握不同的火候!
项目名称：爆肚 · 欢迎随时来考察
培训课程安排
自我实践：
1、学校备好原材料，学员操作，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
北京品味轩不是实体店但是在北京品味轩学习技术能让学员更踏实满意，对味道不放心我们可以先品尝，不会要求你必须学习，感觉满意商谈细节再安排学习，不用担心学后还不会做，我们不仅是实操授课的，还会传授配方，同行可能是拿料经营，但你可以自己做料，成本上就有大优势，力压同行没问题。
北京品味轩餐饮培训经过多次改进,全面创新和提升了麻辣爆肚的口味,使我们的口味独特独到。在本校包你学到的口味，正宗的技术。 麻辣爆肚学习内容包括：牛肚的选择，处理，骨汤制作技术 麻辣底料制作技术 调料制作技术 红油制作技术 蔬菜搭配技术 。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作。随到随学、包教包会，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。
地点：北京市朝阳区城环城创意园8
爆肚培训--配方--无保留传授
爆肚的全部制作配方都会传授，不会在后期有料包的限制，经营自由能自己做主
爆肚培训--时间--没有限制
每天随时开班，不限制学员时间，随到随学，掌握满意后方可毕业开店
爆肚培训--教学--理论+实操
师傅一对一指导教学，学员动手练习，反复练习，有不懂得可以随时问，有错误的地方可以得到及时纠正
来时请联系芬老师。
