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项目介绍
饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥*为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。晋城地区，办喜事总是少不了的!吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。常见的为红薯面，荞麦面，各种豆类为主，榆树皮面做粘合剂的面条类食物。以河北保定唐县*为有名，筋道爽口，光滑顺溜、百吃不厌。采用传统手工压制，*限度保证了饸烙的原始口味。
饸饹面是一种中国北方河南省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
选址安排
午餐很大一部分是外送，所以在选址的时候要考虑到馄饨和面条等食物容易糊烂，要控制好外送时间。2、学校开店在学校附近的生意也会很好，但是一般于大学、职校，因为大部分中小学的午餐都会由学校进行安排。
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