钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。
项目介绍
钵钵鸡是四川成都非常流行的传统特色小吃，一听其名就zwnj;觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
教学内容
钵钵鸡技术培训内容：
1、各种菜品的选择，预处理
2、店面经营器具，设备的配制及使用
3、原料的保存及用具的保养
4、麻辣味型的制作及调味技巧
5、香辣风味的制作及调味技巧
6、藤椒风味的制作及调味技巧
7、酸汤风味的制作及调味技巧
8、清汤风味的制作及调味技巧
在北京品味轩可以先品尝后学习。欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解，我们坚持不卑不亢，互相尊重的原则对待每一位来访者，从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位，但绝不勉强任何人，如果经过了解之后，觉得信任品味轩，而选择我们学习，我们很感谢，如果您对我们了解不够，选择了别的餐饮培训公司学习，我们也一样祝你：学习圆满，创业成功。且我们一次性收费，提供食宿，老师一对一辅导，学会为止、。
品味轩郑重承诺
1、所有学习项目，先免费试吃，试吃满意再学习。
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