臊子面各地有不同的做法，不同的风味，一城一味，但整体风格大致相同。它的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。面面刚端上来就看到一层红油油的辣椒，这已经让爱吃辣的人忍不住想要尝尝。细长的面条，薄厚均匀，入口筋道。而酸汤更是岐山面精华所在，一口汤下去，酸辣爽口，回味绵长。
品味轩噪子面培训内容
1.制岐山臊子面臊子;
2.制底菜、漂菜;
3.和面、擀面、切面;
4.制酸汤;
5.煮面、调面。
地址;北京朝阳区小红门鑫满楼写字楼
联系人：芬老师
臊子面是我国北方地区流传很广的特色面食,臊子面其实与炸酱面有异曲同工之妙,臊子面注重臊子,而炸酱面而是注重杂酱,其口味变化都在于调料上面.说到比较正宗的臊子面,莫过于岐山臊子面了.臊子面讲究色香味俱全,因此在配色方面需要着重注意.通常采用黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等食材做臊子,不仅好吃,而且颜色鲜艳,好看,让人一看就食欲大振.
那么这么可口好吃的噪子面去哪能学习正宗的技术，小编品味轩餐饮学校
北京品味轩餐饮管理有限公司成立于2006年6月，公司于技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取一对一的教学模式、以学员为中 心、让学员亲自动手操作的教学模式;坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
北京品味轩学校不请名人做宣传，把大实惠让给学员。金杯银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在北京品味轩学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是名食园小吃培训的们多年的实践反复的推敲，每一种主配料的用量都到克，一看就会。然后由教课传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。
品味轩期待您的考察
