以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。但因受限于北方烹饪手法的一些限制，一直不能被广泛的食客接受。羊蝎子火锅经过舌味大厨团队的改良之后，现在的羊蝎子火锅在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮等多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。同时可以做多种口味，
有麻辣味，五香味，清汤味等多种味道 。
羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫贵族的一道美菜，后传入民间。配以多种纯天然中药材调料，科学的调配中药滋补配方，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成，使其营养与保健同源。春可清内热，夏可消暑，秋能聚敛，冬行温补之效，堪称老少皆宜，四季皆享的上乘养身健脑的佳肴。
{市场前景}
很多人想要加盟餐饮行业，餐饮行业的的项目也是很多，在餐饮行业中选择快餐这一行业的人也是越来越多。快餐以营养丰富，快捷方便等诸多优势受到上班族，学生族的肯定，对于经营者来说机遇多，而要获取消费者的肯定，快餐加盟商一定要知道一些激发消费者兴趣的方法，接下来小编就提一些经营方式上的问题。
快餐可谓是一直很稳定的方式经营着，消费者们一些挑剔的要求也是导致快餐店的形式、样式越来越多。快餐健康营养，选择多多，这是关键，而要使顾客的注意稳定下来就更难。稳定顾客注意力的关键因素是顾客的兴趣，只有在引起顾客注意后立即使顾客产生兴趣，而快餐加盟店的经营者要如何激发起顾客的兴趣食材的选择有讲究，搭配也要合理才行!
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北京品味轩餐饮培训总部羊蝎子火锅，选自羊之精髓，又称肉中黄金。食其肉：嫩而香，性味甘温，还可促进血液循环。吸其髓：味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。品其汤：北京品味轩餐饮培训总部，通透鲜美，回味绵长。
