卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
开一家卤肉饭店对于创业者来说非常不错.卤肉饭是属于利润比较高的项目之一，并且投资不大、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩餐饮培训加盟中心—为您提供卤肉饭技术培训服务.欢迎您的考察与学习.
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教学方式——我们有从事餐饮行业十几年的专业老师一对一教学，对学生手把手指导培训，让学生现场进行参观学习，优先品尝口味满意后在考虑学习，我们采用随到随学的教学模式!让您放心!
培训时间——我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止。没有基础的学员学会需要5~8天;而又一定基础的学员学习时间一般为3~6天就可学会;周一到周日早9：00到——晚5：00随到随学!
一般来说，卤肉饭加盟店周围人口越密集越好，目前.很多大中城市都相对集中形成了各种区域，像商业区、旅游区和大学区等。在不同区域开店应注意分析不同情况，比如若在大学区开豪华餐厅则显得不合时宜。原料的运输是否方便;从其它地段到店乘车是否方便等问题。
在富人聚集的地段开首饰店、时装店，就是瞅准了目标顾客的高收入这一特点。而对于卤肉饭店来说，是开高档餐厅，还是开一家中低档餐厅，完全取决于目标客人的消费情况。当然，影响开店的因素有很多，要具体情况其体分析。在开店之前，要做好市场调查，为后面的经营打好基础。
