老北京的卤煮一直以来都是很有名的。近年来，随着人们生活水平的提高，加上餐饮市场的膨胀化，很多人把目光投向了这一老北京的特色美食。提起“卤煮火烧”大家可能第一印象里觉得和“驴肉火烧”差不多，可能就是把卤好的肉夹在火烧里。其实不是，“卤煮火烧”其实是将猪头肉和猪下水，经过烹饪，慢慢的，就成了卤煮火烧。
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
现在的餐饮市场发展迅速，一份稳定的餐饮工作也能轻松养活一家人。而且现在餐饮行业的作业模式逐渐“傻瓜化”，1—2个人就能操作一家店铺的运营。制作时间短，客流量大的简易美食，越来越受到各位投资人的的欢迎。
来电咨询：庄老师
培训地址：北京市朝阳区小红门桥
卤煮火烧特点：卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味特。大人小孩都喜欢吃。卤煮火烧价格不贵，制作工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶尔吃到一片白肉更是满口溢香。
优势：
1.教学实力深厚，专业培训老师傅手把手教学，学员实际操作，知道学会为止
2.协助开店，帮您选择开店地址， 人员的招募，帮助宣传
3.强力的技术支持，专业专家提供的产品的技术培训，让您的技术更加的优势
4.正规培训机构，北京品味轩是一个12年老品牌的正规培训机构，并在当地工商局注册
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加上蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火煮的火烧，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
