羊汤分为两种一种是羊杂汤，一种是羊汤，是现在的zwnj;人们喜欢喝的美食之一。羊肉汤是鲁西南地区具代表性的传统名吃，始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史，它制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤”。
尤其是冬天，人们最喜欢喝上一碗热气腾腾的羊汤了。做一家好一点的单县羊汤馆，从经营，卫生，口味，选址上来说都很重要。传授的全套技术包括选择香料和材料，前期处理，羊的处理，配料，香料比例，投料的时间，火候大小，煮肉，出汤，如何加水，出白汤，存放，辣椒油制作等一系列技术。看起来麻烦，做起来主要是配方重要。
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北京品味轩餐饮培训学校
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