麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。
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而实际上,麻辣烫的精髓在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大动。
麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。
消费者对餐饮行业的要求也越来越高,这让一些人们看到了餐饮的商机,如今经营餐饮的人们也不断增多,让一些消费者光顾餐饮店的品类也慢慢下降。如何才能在竞争如此激烈的餐饮行业当中脱颖而出,做好自己的餐饮加盟店-北京品味轩就是你不错的选择,北京品味轩凭借实惠的培训学费和专业教学模式和正宗口味,让北京品味轩餐饮赢得了全国各地很多学习者的青睐。
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