相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味，三军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今命名为久久鸭。
随着现如今小吃项目越来越多，许许多多的餐饮创业者都不知道应该如何选择自己的创业项目，甚至有很多的人都不知道去哪里可以学做小吃。其实现在学做小吃的餐饮培训班非常多，其中北京品味轩小吃培训公司就是其中之一。凭借实惠的培训学费和专业教学模式和正宗口味，品味轩餐饮赢得了全国各地很多学习者的青睐。品味轩培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。
我国餐饮行业许多餐饮创业者在新兴项目上取得了成功，如今单品店非常的火爆，单品点就是说以某类食材制作的菜品或者主打某一款菜品，然后搭配配菜、或者甜品饮品之类的，比如凉皮、黄焖鸡米饭等等都是非常不错的单品点的优势：菜的制作比多种的要更专业，加盟的门槛比较低等很多优点，作为美食小吃，健康养生才是王道，不够健康餐饮就会失去价值，做餐饮口味固然重要，但是不能为了口味，添加一些对人体不好的东西，这是底线。这几年餐饮行业的人员流失一直居高不下，所以现在做饭餐饮是一个不错的选择，2018年依然是餐饮行业硕果累累的一年。
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培训内容：中草药的核心配方秘制配方.与凉菜的制作.
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现如今市面上各种小吃，各种美食在各个城市的街头都很容易见到，也赢得了许多消费者的喜爱，与此同时许多的创业者也都发现了商机，尤其在好一点地段的小县城，很多创业者都开上了豪车，发家致富， 为了帮助更多的创业者们能够更好的经营一家属于自己的小吃店，技术是重中之重，就需要我们每一位都良好的掌握好技术，以及一些如何经营自家的小吃店的相关知识。
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