由纤维含量较高的优质食用麦麸，经前处理、高温高压瞬间剪切成粉粒工艺制成的粉状或粒状小麦膳食纤维食品。
经过挤压处理，可以改善口感，膳食纤维具有吸水、吸油、保水、保香等性质，还可作为食品品质改良剂和膳食纤维强化剂。
其优点是持水力高、膨胀力好、吸油性能强。也具有改善便秘，降低血糖、胆固醇，促进生长、预防癌症、延缓衰老、改善口腔环境等作用。
产品指标：
执行标准：Q/HJS 0001S-2016
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项目 |
指标 |
实际检测 |
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颜色 |
色泽金黄 （相比烘焙工艺，无焦糊味） |
符合要求 |
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水分 |
≤12.0% |
11.4% |
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总膳食纤维含量 |
≥30.0% |
46.7% |
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蛋白质 |
≥13.0% |
15.9% |
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粒度 |
粒度均匀， 可定制生产（20目，40目，60目，80目，100目） |
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产品特点：
1.加工性能：吸水、吸油、保水、保香等。
2.感官：色泽呈淡黄色，麦香味浓郁醇厚，粒度均匀，无杂质（相比烘焙工艺，无烤糊味）。
3.营养均衡：富含蛋白质、B族维生素、高膳食纤维，营养丰富，氨基酸利用率提高。
4.承接生产：可按客户所需粒度生产。
应用范围：
可作为品质改良剂和膳食纤维强化剂，广泛应用于面制品、乳制品、肉制品领域，如面包、饼干、蛋糕、面条、馒头、酸奶、冰淇淋、鱼肉、灌肠等食品，还可将小麦膳食纤维制成冲剂、咀嚼片、片剂、口服液等。
