草莓属于蔷薇科多年生草本植物，原产于南美智利。草莓富含大量的维生素C，实验证明，只要吃5颗就能摄取到一天所需的维生素C。尤其是富硒草莓有很好的疗效特征：
抗菌抑癌：富硒草莓富含丰富的维生素C，有非常重要的作用，它不仅可以产生组成皮肤或肌腱组织的骨胶原，而且可以帮助铁质的吸收，可抗菌，抑制致癌物质的产生。此外，它还可以预防感冒。
美肤护牙：对于女性来说，维生素C的功效就更重要了。它能促进肌肤的新陈代谢，是改善黑斑、雀斑、粉刺等肌肤问题的良药。而且它还能强健牙床，有预防牙床发炎的作用。
降低胆固醇：由于维生素C富含水溶性食物纤维与果胶，因此能降低血液中的胆固醇，改善动脉硬化、冠心病、脑溢血等症。
滋补身体：富硒草莓对胃肠道和贫血也有一定的滋补调理作用，其所含的胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病也有辅助治疗作用，同时还可预防坏血病。富硒草莓中所含的天冬氨酸，可以自然平和地清除体内的重金属离子。
在第七届世界草莓大会现场，记者注意到富硒草莓的展位前人头攒动。不少游客被富硒草莓的宣传所吸引。为此，中新网生活频道采访了中国农业大学资源与环境学院副教授芮玉奎，他表示，中国90%的土壤缺硒，导致很多农产品中硒含量不足，而早在上个世纪80年代就已被国际认定为人体必需的微量元素，确实可以起到抗癌、抗氧化、抗衰老的作用。
他进一步介绍称，如果需要农产品富含硒，有2种途径：一种就是土壤中富硒，但中国大部分地区都缺乏；另一种就是用硒肥。“对草莓来说，含硒量高意味着抗氧化能力更强，富硒可以起到延长保质期的作用。富硒草莓可以叫做保健草莓，对人体的健康应该是非常有益的。对于亚健康的人而言，补硒更为有利。
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