气调保鲜冷库是有效保存蔬果的新鲜度，能保证蔬果质量，又不用过多的消耗电能。实践也证明，无论是储藏保鲜期上，还是保证新鲜质量上，都能有好的效果。
气调保鲜冷库有哪几部分组成？
制冷设备
气调保鲜冷库在使用氟里昂制冷方式时,有时候采用电融霜,实践证明这种融霜方式的耗电量相当大,同时引起库温的波动也较大,延长了制冷时间。如果采用水冲霜方式,不仅融霜的时间短,库温波动非常小,而且电耗不到电融霜10%,极大降低了冷库的耗电量。
气调设备
在气调设备中,电功率较大的主要是降氧设备. 降氧设备又分为二种，一种是高压制氮模式，如PSA变压制氮机、中空纤维膜制氮机；另一种是负压真空制氮模式，如脱氧机。
气调保鲜冷库有哪些特点？
1，对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜，如猕猴桃、枣等到均能达到极佳的储藏效果。 气调保鲜冷库主要性能指标
2，在气调保鲜冷库内储藏的水果蔬菜，储藏时间较长，一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍，用户可灵活掌握出库时间，捕获销售良机，创造佳经济效果。
3，气调保鲜冷库创造的是一种低氧环境，可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生，使水果蔬菜的重量损失减少。
4，出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几，果蔬质量高，具有市场竞争力。
5，气调保鲜冷库内储藏的水果蔬菜，在出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转化的过程，使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。
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