重庆烤鱼技术到哪里有学习

  • 发布时间:2024-01-17 15:46:14,加入时间:2012年03月01日(距今4642天)
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烤鱼培训班,学重庆烤鱼技术需要多长时间

烤鱼用料考究,长沙红星鹏飞烤鱼培训中心研制出秘制调料,结合现代营养学、烹饪学理论,经科学方法调制而成。所选原料多以鲜美见长,并含有多种氨基酸、蛋白质,烤制出的鱼极其鲜美,既有料香味,又能保持鱼鲜味,还有一种独特的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,让人回味无穷。

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工艺独特:烤鱼秘制骨汤烤鱼不同于传统烤制方法的简单、粗糙,采用更为科学的工艺流程,首先将现杀的活鱼用秘方腌制,同时将木炭烤炉的火烧旺,火越大越好,然后将鱼放在烤炉上烤至九成熟,最后将其放入加入了秘制汤底的烤锅中,小火炖煮几分钟后,食客即可慢慢品尝锅中的美味了。而且,随着汤中的香料和营养成分逐步渗入到鱼肉中,味道会变得越来越鲜美、醇厚。

口味多变:深入研究各地饮食习惯,不断调整配方及工艺,在将酸、甜、麻、辣、咸五味融合,形成香辣味、麻辣味、酸菜味等十几种复合味型,全面满足不同区域、不同饮食习惯、不同年龄群体的口味需求。此外,顾客在享用烤鱼过程中,还能像涮火锅一样,在汤锅中添加各种青菜、豆制品、面条等,适合在南北各地经营,一年四季无经营淡季,生意持续火爆。

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