安阳新型豆腐皮机 做豆腐皮的机器多少钱 量大从优

  • 发布时间:2022-11-27 00:00:00,加入时间:2016年08月18日(距今3022天)
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豆腐皮机购买须知:

1、豆腐皮机分为4种材质,材质不同,价格也不同,使用寿命也不同。

2、豆腐皮机购买建议到厂家实地参观考察,亲自操作豆腐皮机生产线!

3、豆腐皮机购买一定要注意厂家的规模,选大的厂家、大的品牌比较放心!

4、豆腐皮机购买要结合自己的经济实力选购不同材质的豆腐皮机!

豆腐皮机生产流程

备料

所用的豆腐皮机必须经过精挑细选,挑选的大豆必须是色泽光亮,颗粒饱满,没有虫咬活鼠咬的。但也不要用新收获的豆子,新豆要放置3个月左右再生产加工。

泡豆水量:水豆的比例大概是2-2.5:1,水建议不要一次加足。一次加水以没过大豆15CM 左右比较适合,等水下降到大豆表层以下 5-7CM 就好了。也就是说侵泡大豆要达到大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑不打皱,豆皮不轻易脱落,双手碾压有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手易掐断,完全泡透。注意:大豆浸泡时间与季节有关系。

磨浆

磨浆的主要目的是更大限度的将大豆中的蛋白质发挥出来,掌握好豆浆的粗细度,过粗过细都不好,粗会影响过浆率,过细会使蛋白质都随豆渣流失,而且粗粗的豆浆会使质地粗糙,颜色灰暗,磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,磨料的同时需添加适量的水。

煮浆

煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到 75 摄氏度时,即可进行点浆工作。

点浆

1.石膏以市面上的石膏粉点浆为宜

2 、卤水

3 、葡萄糖酸 - 内脂

粉脑

把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。

压制

把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动液压机构即可揭出成品。

  电话/: QQ:  陈诺  想得开一点,好也不可能永远地好,坏也不能永远地坏,都会变。主要是自己的心,想明白了想开了,这就是聪明,这就是智慧,这就是解脱。

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