卤菜技术培训，学卤菜，卤菜配方，卤菜品种，卤菜做法
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。
长沙红星鹏飞学校招生负责人：吴老师 咨询电话：（也是号）
吴老师温馨提示您：一份学费可以两人学习，随到随学，各种自由优惠套餐搭配，提供操作食材和中餐！ 项目价格请联系吴老师详细了解。
长沙红星鹏飞每年培训几千学员，卤菜技术培训，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙红星鹏飞创业凭借多年培训生涯，卤菜，积累了丰富的烹饪和管理经验，四川卤菜培训，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，卤菜的做法，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
技术培训细节
卤菜卤水的香料药材比例配方
卤味加工用具的配置及使用;
中药材(卤料)香料的作用及使用;
卤制食物原料的选用与预处理;
卤汁的配料与调制要领;
卤汤调色的原料及调色方法与技巧;
湖南特色小吃培训
卤菜就是通过多种中药材制作而成的秘制卤水卤出的食物，主要常见于肉类。
卤菜的学习内容：
签订合约，然后分配专业的师傅进行教学；师傅教学员认识做卤水所需材料；制作卤水；教学员对卤制的原材料进行清洗、腌制；教学员炒糖色；教学员制作红油；教学员对卤水进行调制；卤菜时火候、时间、颜色的掌握；拌菜；卤水的保存。 我们会教学员卤制各类菜肴：猪手、猪蹄、猪耳、鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡肉等等，学员自己动手实际操作，直到学会为止。
设备原料问题：
学习期间，所有的材料都有我们负责，学员后期经营当中所需的材料，本中心都会教学员去什么样的地方购买。我们不控制材料，学员可自己在市面上买到所需配料。哪里价格便宜去哪里购买。
后期技术问题：
学员在经营当中如果遇到技术上的问题时，可电话联系我们解决问题，也可到本中心进行免费再学习。
长沙红星鹏飞小吃培训的项目有：
肠粉、现磨豆浆、珍珠奶茶、四川凉拌菜、炒面炒饭炒粉、千层饼、泡椒凤爪、重庆酸辣粉、广式煲仔饭、土家酱香饼、潮汕绿豆饼、萝卜牛杂、南北粉面、四川麻辣烫、包子馒头、木炭烧烤、潮汕砂锅粥、原味汤粉王、化州糖水、诸葛烤鱼、石锅鱼、桂花坛子鸡、沙县小吃、卤菜、湘味木桶饭、湘菜、铁板烧、砂锅烫菜、广式烧腊等技术，欢迎各位朋友前来学习！
