消泡剂又称防沫剂，用以抑制和消除食品加工、日用品加工、化妆品制作、造纸、印染、水处理、涂料和油墨加工等过程中所产生的泡沫。消泡剂常用有机硅树脂(SILICONE RESIN)，无臭、无谓、硅油混合微粉末之无水珪酸5-10%之薄灰色半透明黏稠中性液体（本公司也有添加分散辅助剂乳化的，作成粉末状的消泡剂)，不挥发性，不燃性，可分散于水内。
在食品加工中，消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺利。通常使用挥发性小、扩散力强的油状物，或水溶性表面活性剂。使用最广的消泡剂是有机硅树脂，由金属硅与有机氯化物，经催化反应制得有机氯硅烷单体，精馏分离除去副产物，再经水解缩聚而得。用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造，酶和淀粉的提取及加工。
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