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油烟管道常年累月的工作易累积大量的油渍，如得不到及时有效清除有如下缺点：
一、极易引发火灾，因为油烟管道引发的火灾在中国各个城市是屡见不鲜，这些也正是消防部门重点防火安全工作区域。
二、影响卫生，油烟管道长时间不清洗会滋生大量细菌，而厨房是烹饪之地，很容易影响烹饪卫生。
三、油渍的大量积累会产生异味，也会使厨房操作间的油烟不能按设计要求顺畅的排出，影响管道的排污效率。
四、附着在管道内壁上的油渍在高温的环境下对管道的破坏性极强，长时间不清洗，管道的使用寿命大大降低。
酒店大型油烟机，油烟管道清洗的三大要处：
第一、酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
第二、油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻最多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
第三、排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。
