工业级蛋白胨（天津天化牌）是一种适宜于普通低成本的工业微生物发酵使用的廉价灰白色超细粉末。
试剂蛋白胨（国家标准型）的特点：
微生物大规模培养和发酵用工业级蛋白胨，不含任何增味、增香和 防腐剂 。 因为蛋白胨有食品级和生化级： 食品级蛋白胨为了增加食品的风味，常加有增味、增香物质；同时为了延长蛋白胨所制食品的保质期，还常在蛋白胨中加有少量防腐剂，而这些都是极不利于微生物的生长和代谢的。。。
蛋白胨是一种黄白色轻质粉末 。
特别是牛骨蛋白胨特适宜于做培养基使用。
微生物尤其是细菌特别爱吃"蛋白胨"。
英文名： Peptone发酵专用蛋白胨是特为微生物培养和发酵而制，工艺要求不含任何增味、增香和防腐剂，特专用于微生物培养和发酵行业（在食品中使用没有任何口味，所以本品不用于食品行业）。
工业级蛋白胨适于微生物大规模培养和发酵使用。
蛋白胨呈淡黄色粉末，具有肉香的特殊气味。
天津蛋白胨用途 ：
微生物大规模培养和发酵专用“工业级蛋白胨”主要作为微生物培养基的高级氮源原料使用，广泛应用于抗生素，医药工业，发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中。
