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人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系，应注意保持各营养素之间的平衡。食品营养强化的主要目的是改善天然食物存在的营养素不平衡关系，强化的剂量应适当，避免造成某些新的不平衡。这些平衡关系主要有：必需氨基酸之间的平衡，脂肪酸之间的平衡，产能营养素之间的平衡，维生素B1、维生素B2、烟酸与能量之间的平衡，以及钙、磷平衡等。对于强化的营养素还需要考虑其生物利用率，尽量选用那些易于被人体吸收和利用的强化剂。
二、培训目标
通过 对食物的选材原则和方法、 不同人群的营养食谱设计和营养配餐指导、 孕婴幼和中老年人群个性化营养咨询、常见慢性疾病的营养调理、营养宣传教育活动策划和组织、 营养咨询业务的运营和管理等的学习， 培养理论知识扎实，实践技能过硬的优秀公共营养师！
三、培训内容
公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
四、报考条件
1 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
2 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业(相关职业）工作2年以上，经三级公共营养师正规培训规定标准学时数，并取得结业证书；
3具有医学、食品或相关专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
相关专业包括： 医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等。
相关职业包括： 医生、护士、药师，中小学卫生教师、幼儿园保育员，食品加工企业技术和管理人员、保健品营销人员，宾馆酒店饭店管理、烹调、配餐人员，社区保健人员、敬老院保健人员、健身教练等。
五、证书颁发
国家劳动和社会保障部颁发的职业资格证书，我国实行就业准入制，3-5年持证上岗，国家要求此类行业必须持证上岗。
报名日期：周一至周日 8:30—21:00 节假日照常报名
友情提醒：报名时，请携带身份证、一寸照片2张、学费及教材资料费；
详情请致电咨询
联系人：烟台邦文教育郭老师
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公交路线：1路、2路、5路、45路、52路、62路、70路、80路至中心广场下车
9路、10路、21路、22路、31路、42路、43路、44路、51路至海港路下车
食品营养强化剂的卫生和质量应符合国家标准，如GBl4880《食品营养强化剂使用卫生标准》；同时还应严格进行卫生管理，切忌滥用。特别是对于那些人工合成的营养素衍生物更应通过一定的卫生评价方可使用。营养素的强化剂量，各国多根据本国人民摄食情况以及每日膳食中营养素摄入量确定。由于营养素为人体所必需，往往易于注意其缺乏的危害，而忽视过多时对机体产生的不良作用。如脂溶性维生素可在体内积累，若用量过大则可使机体发生中毒性反应。每个营养素的适宜剂量和过量的限度都不相同，因此强化剂量应该参照各国居民的营养素摄入量和可耐受摄入量确定。
