藤佳材是在国务院发展研究中心举办的“第三届中国粮食与食品安全战略峰会”上透露上述信息的。2005年，中国进口食品总量为5811.20万吨，到了2014年，进口食品总量达到15222.42万吨，总额为900多亿美元，而去年中国出口的食品总额为600亿美元。
进口食品正通过在合法与“地下”、线上与线下等各种渠道进入中国，数字证明了这一切：国家质检总局发布的《2014年中国进口食品质量安全状况》白皮书显示，据世界贸易组织（WTO）的数据，2011年中国进口食品、农产品总额排名世界第一，当年就已成为全球第一大食品进口市场。
上述白皮书就显示，2015年上半年，国家质检总局进一步加大对进口食品的检验检疫力度，各地出入境检验检疫机构从来自57个国家或地区的进口食品中检出不符合我国食品安全国家标准和法律法规要求的进口食品共1255批、4960吨、1452万美元，不合格进口食品批次同比减少12.3%，进口食品质量安全水平稳中有升。
从国家质检总局公布的信息看，多年来，中国进口食品的质量安全总体上一直保持稳定，没有发生过重大的进口食品质量安全问题。2014年，各地出入境检验检疫机构检出的不符合中国食品安全国家标准和法律法规要求的进口食品虽然共有3503批、2.4万吨、3268万美元，同比分别增长61.9%、209.1%和37.9%，但主要原因是进口食品贸易量迅速增长，以及检验检疫机构加大了监管力度。那么在进口食品过程中我们应该格外注意些什么呢？
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食品进口流程手续：
1、中文标签（中文标签设计、标签备案、预审核）
2、换单
3、报检
4、报关
5、商检抽样
6、贴标签
7、商检放行
8、出卫生证
食品进口单证
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6、标签申明
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