洪武白釉限于小盘小碗，不见大器；烧大烧小不是明太祖操心的事。可到了儿子永乐，白釉成为其瓷器中的重要品种。永乐白釉，声名远播，关键在一字上：甜。
甜白釉完全是一种主观感觉，瓷器不能品尝，何甜之有？！永乐一朝，下如此大工夫追逐白釉，相必会有皇帝的旨意。洪武时期景德镇御窑厂设立，《大明会典》记载：凡烧造供用器皿等物，须要定夺样制，计算人工物料。《宣宗实录》又载：（宣德元年九月）命行在工部江西饶州府造奉先殿太宗皇帝几筵、仁宗皇帝几筵白磁器祭器。宣德皇帝登基伊始即为其祖父永乐、父亲洪熙烧造龙凤纹白釉器，可见他深知永乐之好。
永乐白釉的进步显而易见。前人古籍中屡屡赞颂。永乐之前的白釉，多少也会闪青，原因是色釉中只有白釉没有呈色剂，换言之，任何颜色的瓷器都需要添加金属呈色剂，才能达到追求的效果。而白釉的追求是减法，减去一切可能影响呈色的杂质，在景德镇洁白如玉的高岭土上，施以透明釉，让白是白里透白，从根本上白，永乐一朝做到了，所以永乐白釉成为后世白釉的楷模。
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甜白一词，极尽赞美。有人认为永乐白釉与白砂糖形似，故名。此大谬不然，甜白，重在神似，强调内心之感受，不屑外在之表现。十六世纪，当白砂糖技术普及中国时，中国人才想起用什么来形容永乐白釉——甜白。这一名称至少迟到了一百多年。
近年来甜白釉瓷器拍卖价格记录：
明永乐甜白釉暗花榴开百 3700万
明洪武/永乐甜白釉刻芙 1162.41万
清雍正甜白釉暗刻缠枝花 728万
明永乐甜白釉暗花「四季 804万
明永乐甜白釉执壶 508万
明永乐甜白釉暗花八吉祥 598万
明永乐甜白釉暗刻缠枝莲 483万
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在拍卖市场中，明初期白釉暗刻瓷器逐渐被认识，价格开始走高。不过，由于白釉存量少，部分半成品也趁机掺杂其中。什么是半成品？粉彩的成品是在白釉胎上加彩，而未加彩前的白釉胎就叫半成品，半成品和真正的白釉价值相差甚远。
“真正的白釉瓷器釉色光滑圆润，而半成品的釉面相对粗糙，带哑光；明清特别是清代的白釉瓷器多有堆花、刻花、暗刻花，如果收藏者看到的是这个时期纯白没任何纹路的白釉，就有可能是半成品
"La verdadera porcelana de color blanco suave y relativamente duro esmalte semi - mate, con la dinastía Qing Ming; en particular de porcelana blanco más un montón de flores de Corte, tallado y oscuro, si uno ve el blanco puro No es este período cualquier textura, pueden ser productos semielaborados