酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。粗蛋白含量可达到25％左右，粗脂肪比玉米高38%。是非常好的替代饲料。将其当做动物的饲料是一个很好的选择。酒糟中含有丰富的矿物质，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。一般酒糟存储的时间比较短，不然会发生霉变等浪费，直接饲喂动物往往不能充分利用。而且口感还差，使用发酵菌发酵后再饲喂才能得到最充分的利用。发酵后口感较好。东西喜欢吃。另外发酵后的饲料中含有大量有益菌。可以起到调节动物肠道菌群平衡的保健作用！
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以欣圣源猪壮王发酵酒糟养猪为例
欣圣源猪壮王可以发酵各类饲料喂肉猪、母猪、和小猪，使用安全效果好！
酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按9比1的比例，欣圣源饲料发酵剂的添加比例为3-4‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50%左右（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
发酵后的酒糟如果因为某种原因要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样基本上可以存放半年以上。
发酵酒糟饲料喂猪的特点：
1、大幅提高饲料蛋白量，经欣圣源菌液发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。
2、提高饲料的营养水平，欣圣源猪壮王中功能微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。
3、去除饲料中有毒物质，通过微生物自身的生命活动，使饲料内（特别是菜籽饼和棉籽饼）所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼可替代豆粕使用。
4、提高饲料的抗病能力，欣圣源猪壮王菌液中微生物进入动物肠道后直接参与动物的消化吸收作用，其中的有益微生物菌群更能阻止病原微生物的定植和生长繁殖，恢复和维护动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫和抗病能力。
5、增加饲料的适口性，经本品发酵后的发酵物色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。
6、提高饲料的利用率，用欣圣源动物食用菌液喂养的动物长势明显要好于传统的养殖方法。
用欣圣源猪壮王发酵酒糟做猪饲料饲料方法：
一、啤酒糟
啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的是先进行粉碎处理,再降解处理，效果极好)。
具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，欣圣源猪壮王的添加比例为1-2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
二、白酒糟 白酒糟一般是用高梁、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成，为淡褐色，具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，白酒糟相对啤酒糟来说储存时间要稍长一点。但也不宜存放时间过长后在发酵，也要选着尽可能新鲜的来发酵。具体的操作方式基本可以参照啤酒糟的发酵方式。
三、不新鲜酒糟
在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况，由于露在空气中时间较长产生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。
具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，欣圣源猪壮王的添加比例为3-4‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
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