“七月十五枣红圈，八月十五枣落杆。”乐陵枣乡人常说的这句农谚，意思是指，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期；到了农历八月十五中秋前后，山东乐陵鲜枣才会成熟变红，开始大量上市。也就是说，阳历8月初左右，新鲜红枣才上市，这时的山东乐陵鲜枣脆甜多汁。干红枣要十月二十号左右至霜后成熟,这时的乐陵红枣颜色好糖度高。山东鲜枣代购
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冬枣产地代收 根据山东乐陵红枣枣果后期生长发育的特点，人们将枣果的成熟期划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个时期。白熟期枣果的特点是枣果大小、形状基本固定，果皮绿色减退，呈绿白色，果实硬度大，果汁少，味略甜；脆熟期枣果的特点是果实半红至全红，果肉绿白色或乳白色，质脆汁多，甜味浓；完熟期枣果的特点是果肉变软，果皮深红、微皱，用手易将果掰开，味甘甜。用于鲜食的枣果或加工乌枣、水煮冻枣、醉枣的枣果宜在脆熟期采收。此期果实肉脆味甜，清新爽口，糖分，适口性。
