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法国宝嘉龙正牌 Chateau Ducru Beaucaillou 2012年（WS：96）
宝嘉龙酒庄干红葡萄酒的酒性温柔细致，优雅妩媚，因此，有“圣朱利安的拉菲”的美誉。1998年Robert Parker将波尔多名庄的分级中宝嘉龙和雄狮、拉菲、拉图等并列一级。当然有些行家并不同意Robert Parker的看法，但如果说宝嘉龙是超二级(Super 2)，那么，全世界肯定没人反对。
品名：列级名庄 法国宝嘉龙庄园 Chateau Ducru Beaucaillou 2012 红葡萄酒
产地：法国波尔多圣祖利安(Saint Julien)
级别：1855年美度区二级名庄
表面积：220公顷
葡萄品种：65% Cabernet Sauvignon，25% Merlot，5% Cabernet Franc，5% Petit Verdot
平均葡萄树龄:40年
种植密度：每公顷1万株
平均产量：每公顷升
年产量:220000瓶
年 份: 2012
净含量：750ml
品酒记录(Taste Note)：
此酒颜色很深，口感强劲、成熟，平衡度与调和度极好，中度醇厚，酸度较低，口味浓烈、调和，质量优美,果味芳香慢慢散发，甜甜的果味与柔和的单宁让您回味无穷。
饮用及配餐建议：
饮用前1.5小时开瓶醒酒，温度在16℃–20℃ 。搭配肉、牛排、羊排、红烧鲍鱼、羊奶酪能获得口感。
宝嘉龙庄园历史
宝嘉龙庄园(Chateau Ducru-Beaucaillou)位于波尔多名村圣朱利安村(St. Julian)。它的土地是十七世纪中后期从龙船庄园(Beychevelle)分割出来而形成。十八世纪初该庄名字叫Bergeron。后来庄主发现园中有很多美丽的小石，因此把它重新命名为Beaucaillou。Beaucaillou相当于英文Beautiful Pebbles，美丽小石之意。
Chateau Ducru-Beaucaillou（正牌）：所有的葡萄都是人工采摘的。在适当的分拣，除梗和压榨之后，对于从较老葡萄树上采摘的葡萄(包括果肉，葡萄皮和葡萄籽在内)其果浆会在28° -30° (82°-86°F)温度下开始发酵，而对于年轻葡萄树结出的果实发酵温度则稍微低一点。酒精发酵通常需要2周的时间，酒精发酵和浸渍之后从发酵桶排出葡萄酒。在11月或12月经过苹果酸乳酸发酵之后，宝嘉龙庄园酒装入占比例50%至80%的新橡木桶里。
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