广西最优质腊肠烘干机 一种节能热泵腊肠烘干设备
腊肠烘干机，节能腊肠烘干设备，小型腊肠烘房，腊肠烘炉；
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。 腊肠可根据不同的地方划分不同的种类，不同的香肠各有特点，然而各种香肠只是制作用料不尽相同，做法大致还是相同的。
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
研究了广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价和过氧化值的影响,并运用响应面分析法对广式腊肠的烘烤工艺进行了优化.结果发现,传统广式腊肠主要配料能够明显抑制干燥过程中脂肪的水解和氧化.烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响,高温烘烤（55～60℃）可以抑制腊肠贮藏过程中酸价的上升.应用响应面优化确定了的烘烤工艺为:高温59.5℃,高温烘烤16.2h,低温37℃.验证实验表明,其保质期在30～C散装贮藏下可延至50d.
广西最优质腊肠烘干机 一种节能热泵腊肠烘干设备 腊肠烘干机工作原理 腊味热泵烘干机运用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，并最终实现物料的连续干燥，输出温度为85℃
腊肠烘干机的特点：
1、可以有效地保证被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
广西最优质腊肠烘干机 一种节能热泵腊肠烘干设备
腊肠烘干除湿有最关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小 时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。
腊肠烘干机基本说明：
（1）节约能源 节约能源是腊肠热泵烘干机最初应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有3％～5％，而用热泵腊肠干燥效率将明显提高，比传统的热泵腊味干燥机组节能50％左右。而且传统干燥器运行费用高，其主要表现在于：
（1）运行费用低. 高温热泵腊肠烘干机的运行费用与燃煤费用相当；比燃油（气）费用低约40%；比纯电耗能设备节省50％。
（2）热泵腊味烘干机烘干的产品品质好 热泵烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使*燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。
（3）干燥参数易于控制且可调范围宽 热泵干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到精确、有效的控制，且温度调节范围为20～90℃，相对湿度调节范围为8％～80％，适合于热敏性物料的干燥。
空气能烘干除湿机在烘烤腊味的应用：
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
广西最优质腊肠烘干机 一种节能热泵腊肠烘干设备
腊肠烘干机优势：
a保温效果好，可节省人力成本40%，节省能源消耗量30%。
b.烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。
c.具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足高端市场的需要。
d.烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。
e.提高产品的成品，降低烘干产品的次品率。
f.可应用范围广，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产
腊肠烘干机特点：
（1）能耗费用低——热泵烘干装置在运行中能回收湿热空气的显热和潜热，能量得到充分而合理利用，是一种公认的高效节能设备。
（2）不污染环境——由于热泵烘干的全过程是在封闭系统中进行，只需向周围环境排湿，同时不会排出有害、有臭味的气体。若将进出料系统全部封闭在管道中，会使整个操作保清洁环境。这与其他干燥方法相比，是一个独特的优点。
（3）烘干质量好——热泵干燥装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行，所以干燥质量好。
（4）智能化控制——智能控制系统操作便捷，减少劳动力。
（5）省时高效率——由于有效地利用循环了能量，相比其他诸如风炉、蒸汽等干燥烘干设备，罗卡诺聚能烘干机设备更加省时！
腊肠烘干机，节能腊肠烘干设备，小型腊肠烘房，腊肠烘炉；
广西最优质腊肠烘干机 一种节能热泵腊肠烘干设备
