《正版光盘——四川小吃制作》（68元包特快专递邮费）
在全国众多小吃食品当中，四川小吃以其选料考究，制作细腻，而享誉盛名。本片介绍：担担面、龙抄手、叶儿耙、麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈的制作方法。
《正版光盘——四川小吃》（68元包特快专递邮费）
四川小吃大都源自民间，有着久远的历史。四川小吃和川菜一样，因其制作工艺和口味独特，而卓尔不群。本片就为您介绍：豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥等四川小吃的做法。
《正版光盘——中华小吃四川小吃》 （68元包特快专递邮费）
本节目含1片VCD光盘，主要为您介绍经典四川小吃的制作方法。现如今，全国都开始风行吃川菜。本节目甄选了有四川地方特色且适于家庭制作的小吃，由专业厨师为您讲解演示，其示范做法准确到位，简单易学，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的四川小吃。
酸辣粉 鸡丝凉面 麻元 春卷 担担面 南瓜饼 凉糍粑 珍珠圆子 象生梨 油醪糟 醪糟汤圆 银丝面 烧卖 叶儿粑
《正版光盘——四川小吃制作技术（08版）》 （68元包特快专递邮费）
四川小吃历史悠久、品种繁多、制作精良、选料严谨、味道多变。本片向您介绍：辣椒渣和红油的制作、芝麻酱的制作、酥黄豆的制作、红糖水的制作、姜蒜水的制作、芝麻碎的制作、担担面、甜水面、鸡丝凉面、荞麦面条、红薯粉、白蜂糕、蛋烘糕、叶儿粑、醪糟粉子、钟水饺、龙抄手、凉糍粑、珍珠圆子、牛肉焦饼的制作方法。
《正版光盘----中国川菜 VCD光盘》（68包特快专递邮费）本片详细介绍了12种川菜的具体做法以及配料和用料；1、回锅肉；2、麻婆豆腐；3、宫爆鸡丁；4、鱼香肉丝；5、豆辨全鱼；6、锅巴肉片；7、榨菜肉丝；8．干怕鳝丝；9、粉蒸排骨；10、东坡肘子；11、香菇烧甲鱼；12、水煮牛肉
《正版光盘——川菜烹调技艺 2vcd》（88包特快专递邮费）
本片通过著名川菜烹饪大师陈松如的弟子、国家特级烹调技师、北京市劳动局烹调专业资格讲师刘自华，对有代表性的18种川菜佳肴的用料、制作方法，进行操作演示，使人们真正认识川菜，亲眼目睹并可学会正宗川菜的烹调技艺，及操作全过程。
本片介绍的18种川菜菜式，概括了川菜六种基本味型和炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煮、煸等多种烹调技艺，可供宾馆、饭店厨师和一般旅馆、家庭烹调时参考学习使用。
目录
01 麻婆豆腐
02 鱼香熘鲜贝
03 干煸牛肉丝
04 珍品开水白菜
05 珊瑚雪花鸡
06 蒜仔烧鳝段
07 干烧鳜花鱼
08 四川回锅肉
09 川椒宫保鸡
10 川椒煮牛柳
11 鱼香酥鸭方
12 家常臊子海参
13 锅粑烩三鲜
14 过江网油虾卷
15 花雕黄酒煨湖鸭
16 龙井海皇鲍
17 鲜菊生鱼丝
18 仔鸡豆花羹
《正版光盘----香辣川菜（DVD）》 四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味驰名中外。川菜选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合昧型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。本片由四川名厨向您实地演示多种四川名菜的烹制，直观、易学，是酒店、宾馆、家庭及专业厨师提高烹任技艺的选择!
目录
01 来凤鱼
02 啤洒鸭
03 包公鸡
04 贵妇荔园
05 东山羊
06 鱼香玉脊
07 炝锅桂鱼
08 椒盐鳝丝
09 磨芋泥鳅片
10 火把牛肉
11 豆花鱼
12 辣子鸡
《正版图书----诱人家常川菜大全（全彩）》 川菜备受广大读者的喜爱。讲究色香味俱全的川菜并不是只能在大厨手中诞生，我们也可以。本书将为读者介绍各式各样让人食指大动、胃口大开的川式家常菜，让读者在家也能做出美味、地道的川菜。另外，以菜式及食材的不同来划分章节，让读者可以一目了然，轻易找到喜爱的菜品。
目录
绪论
四川美食全攻略
经典川菜特色调料
川菜的13种口味详解
1 诱人川味凉菜
素食凉菜
生拌茼蒿 / 脆嫩清香
韭菜拌核桃仁 / 清香适口
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