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淮山又名淮山药，是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。
首先我们看看传统淮山烘干机的不足之处;
1. 能耗指标不理想。首先，为全新风形式，排出空气中仍然含有大量的热能，这会造成能源的浪费I其次，现有烘干房不管是电加热还是煤加热，均为能量转换装置，即烘干物品中水分蒸发所需要的热量完全由热能转化而来。
2、烘干房吸收水分之后的潮湿空气排向室内，将进一步恶化室内空气条 件、有些类型烘干房则利用排风管将空气排至室外，但这样占地面积大，影响室内美观，且安装施工均较为不便。
3、受热不均匀，烘干品质不理想。
4、排湿不理想。增大烘干难度。
5.、环境污染严重，烘干过程不会产生废气和有害物质。
淮山烘干机：
淮山烘干机本质是一种高温热泵烘干机，通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：5%-95%），完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，整机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。 淮山烘干机参数表：
热泵淮山烘干机品质：
1.接近自然干燥温度，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度接近，烘干果品，蔬菜等级高。
2.保持物料的天然颜色，色泽鲜艳，美丽。
3.保留物料的维生素，营养价值高。
4.烘干室内的热风价质速度和干燥速度、物料形式、物料的物性关系科学合理。
5.干燥控制在一定温度、湿度和风速下进行，以确保物料在烘干过程中，成分不变化、保持。
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