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主要由刀盘罩、甩料盘、刀盘轴、刀片刀盘、刀盘皮带轮，中间皮带轮、电机、电机皮带轮和机体构成。
全自动羊肉切片机使用方法：1. 将圆柱型或者方型冻肉卷棒从冰柜取出，放置5-6分钟，并剥去塑料包装。2. 将开关至“开 ” 的位置
，使机器转动。3. 将盛料筐置于出料口下方。4.将肉卷棒放入进料口内，用压肉套头下压肉卷棒。5. 肉片卷从出料口甩出。
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